Niedersachsens Ernährungsstrategie
PHD - Beispiele und Rezepte
#brotretten im Rahmen der Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel!“
Gemeinsam mit Bäckerein möchten wir mit der Aktion #brotretten Kund*innen dafür sensibilisieren, Brot und Brötchen vor dem Verderb zu retten. Dafür haben wir kostenlos bedruckte Bäckerfaltenbeutel bereit gestellt. Wissenswerte Infos und leckere Resterezepte für zuhause gab es dazu.
Von Bremervörde bis Osnabrück, von Lingen nach Wolfsburg - wir haben uns sehr über die Teilnahme in ganz Niedersachsen gefreut!
HINTERGRUND DER AKTION
Die Aktion #brotretten war Teil der bundesweiten Aktionswoche "Deutschland rettet Lebensmittel!". Unter diesem Motto hat sie vom 29. September bis zum 06. Oktober 2022 zum dritten Mal in Folge stattgefunden. Ziel der Aktionswoche ist es, mit vielen Akteuren und Aktionsformaten im ganzen Land auf das Thema Lebensmittelverschwendung aufmerksam zu machen und eine Bewegung für mehr Wertschätzung unserer Lebensmittel zu initiieren.
Die bedruckten Bäckerfaltenbeutel wurden bundesweit auch vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) angeboten. Sie machen auf die Aktionswoche aufmerksam und zeigen ein Resterezept für leckere Croûtons.
UNSER TÄGLICH BROT - ZU OFT IM MÜLL!
Die Menschen in Deutschland lieben Brot! Laut einer Umfrage aus 2017 essen 89 % der Deutschen mindestens dreimal in der Woche Brot oder Brötchen. Trotzdem landen jährlich über 10 kg Brot und Backwaren pro Person im Müll. Dabei gehen wertvolle Ressourcen verloren – das muss nicht sein! Mit der Aktion #brotretten sorgen wir gemeinsam mit den hiesigen Bäckerein dafür, dass Brot und Backwaren mehr wertgeschätzt und weniger entsorgt werden.
UNSER AKTIONSPAKET FÜR BÄCKEREIEN
Mehr als die Hälfte der Verbraucher*innen wünschen sich laut einer Erhebung der FH Münster mehr Infos zum Thema „richtige Lagerung von Brot und Brötchen“. Diesem Wunsch ist das ZEHN nachgekommen und hat Informationsmaterialien rund um die Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Brot und Brötchen erstellt.
Zusätzlich zu den bedruckten Bäckerfaltenbeuteln haben alle teilnehmenden Bäckereien diese Informationsmalterialien für ihre Kund*innen kostenlos dazu erhalten. Zudem haben wir auf einer Internetseite verschiedene Resterezepte für Brot und Brötchen zusammengestellt.
Das kostenlose Faktenblatt "ZEHN Fakten zu Brot und Brötchen"und ein Rezept für leckere Brotchips aus Altbrot gibt es auch zum Download.
WIE PROFITIERTEN BÄCKEREIEN VON DER AKTION?
Die Bäckerei haben öffentlichkeitswirksam gezeigt, dass auch ihnen das Thema Lebensmittelwertschätzung besonders wichtig ist und sie Brotabfälle reduzieren möchten. Durch die Faltenbeutel und das Aktionspaket sind sie mit ihren Kund*innen ins Gespräch gekommen und machten auf den Wert ihres Handwerks und ihrer Produkte aufmerksam.
ENGAGEMENT
Die Aktionswoche ist erstmal wieder vorbei. Sie können sich trotzdem gerne darüber hinaus engagieren: Gehen Sie mit Ihren Kunden und Kundinnen aktiv ins Gespräch, geben Sie Tipps zur besten Lagerung, erzählen Sie von Ihrem Lieblingsrezept aus älterem Brot oder kreiieren Sie selbst etwas neues aus älterem Brot. Weitere Ideen gibt es im Aktionsleitfaden von "Zu Gut für die Tonne!".
MATERIALIEN ZUM DOWNLOAD
Hier haben Sie die Möglichkeit, sich die Postkarte mit dem Resterezept sowie das Faktenblatt anzusehen und kostenfrei herunterzuladen.
Wir haben eine eigene Seite erstellt mit Resterezepten für Brot und Brötchen. Schauen Sie gerne mal nach.
RESTEREZEPT: BROTCHIPS
Frisch schmecken Brot und Brötchen besonders lecker, doch auch für
altbackene Backwaren gibt es köstliche Verwendungen. Vom Klassiker
„Arme Ritter“ über „Altbrot-Tiramisu“ bis zum „Brotsalat“ sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Eine weitere Rezeptidee sind frische Brotchips.
ZEHN FAKTEN ZU BROT UND BRÖTCHEN
Welche Brotsorten sind wie lange haltbar? Lässt sich Brot einfrieren?
Und wie trocknet die Krume nicht so schnell aus? Diese und viele weitere
Infos, Tipps und Tricks stehen im kostenlosen Faktenblatt, das
hier zum Download verfügbar ist.