Niedersachsens Ernährungsstrategie
PHD - Beispiele und Rezepte
#brotretten: Aktion mit Bäckereien zum Tag der Lebensmittelverschwendung
Die Deutschen lieben Brot! Laut einer Umfrage von 2017 essen 89 % der Deutschen mindestens dreimal in der Woche Brot oder Brötchen. Trotzdem landen jährlich über 10 kg Brot und Backwaren pro Person im Müll. Zum Tag der Lebensmittelverschwendung am 2. Mai haben wir daher mit mehr als 360 Bäckereifilialen in Niedersachsen die Aktion #brotretten gestartet.
#BROTRETTEN - DIE AKTION
Gemeinsam mit mehr als 360 niedersächsischen Bäckereifilialen setzte das ZEHN ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Am 2. Mai, dem Tag der Lebensmittelverschwendung, fanden Kund*innen in den Filialen Informationsmaterial rund um die Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Brot und Brötchen.
DARUM GING'S
Ziel der Aktion war, dass Privathaushalte Backwaren mehr wertschätzen und weniger entsorgen. Jährlich wirft jede*r von uns etwa 75 kg Lebensmittel weg. Mehr als 10 Kilogramm davon sind Brot und Backwaren. Laut einer Erhebung der FH Münster wünscht sich mehr als die Hälfte der Verbraucher* innen mehr Infos zum Thema „richtige Lagerung von Brot und Brötchen“. Diesen Wunsch haben das ZEHN und die teilnehmenden Bäckereien mit der Aktion #brotretten aufgegriffen.
VOR ORT UND ONLINE INFORMIEREN
Auch nach dem Informationstag stellen wir Ihnen die Informationsmaterialen gerne zur Verfügung: Den kostenlosen Informationsflyer "ZEHN Fakten zu Brot und Brötchen"und ein Rezept für leckere Brotchips aus Altbrot gibt es auch kostenlos zum Download.
Tipps von der Ernährungsministerin
Was kann aus altem, trockenen Brot noch Leckeres gezaubert werden? Auch Barbara Otte-Kinast, Niedersächsische Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz unterstützte die Aktion #brotretten. Im Video gibt die Ministerin leckere Tipps für die Verwertung von altem Brot und Brötchen. Schauen Sie doch mal rein!
WELCHE BÄCKEREIEN IN NIEDERSACHSEN WAREN DABEI?
In Niedersachsen beteiligten sich mehr als 360 Bäckereifilialen an der Aktion #brotretten. Ist auch eine Bäckerei in Ihrer Nähe dabei?
Langner Backparadies
aus Königslutter, 3 Filialen
Müller & Egerer Bäckerei und Konditorei
aus Rastede, 52 Filialen
Mehr Infos unter www.mueller-egerer.de
MATERIALIEN ZUM DOWNLOAD
RESTEREZEPT: BROTCHIPS
Frisch schmecken Brot und Brötchen besonders lecker, doch auch für
altbackene Backwaren gibt es leckere Verwendungen. Vom Klassiker
„Arme Ritter“ über „Altbrot-Tiramisu“ bis zum „Brotsalat“ sind der Kreativität
keine Grenzen gesetzt. Eine besonders leckere Rezeptidee sind
frische Brotchips. Hier geht´s zum Rezeptdownload.
ZEHN FAKTEN ZU BROT UND BRÖTCHEN
Welche Brotsorten sind wie lange haltbar? Lässt sich Brot einfrieren?
und wie trocknet die Krume nicht so schnell aus? Diese und viele weitere
Infos, Tipps und Tricks stehen in dem kostenlosen Flyer, der
hier zum Download verfügbar ist.